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Mardi 16 juillet 2 16 /07 /Juil 08:30

Il y a bien longtemps que je n'avais pas fait de tajine, du coup lorsque nous avons cherché un plat à faire pour une soirée entre amis où nous étions 14 à manger je me suis rappelé que ce plat était parfait à préparer à l'avance et que je pourrais donc passer ma soirée à table et non pas dans ma cuisine.

J'ai un peu réduit les quantités de miel, ne sachant pas si mes invités appréciaient le sucré salé. Je vous donne ici les quantité pour un tajine sucré salé!

 

Tajine de poulet à l'abricot et aux amandes

tajine abricot

Ingrédients (Pour 4 Personnes)

3 filets de poulet

1 Oignon

1 càc de curcuma

1/2 càc de raz el hanout

1/2 càc de gimgembre

2 càs de miel

1/4 litre d'eau

3 courgettes

16 abricots secs (je vous avoue de pas les avoir comptés)

Des amandes entières (ne me demander pas combien j'y suis allé à la poignée!!!)

 1 càs d'huile d'olive


Préchauffer le four à 180°.

Couper les filets de poulet.

Eplucher et émincer l'oignon.

Dans un poêle faire revenir dans l'huile d'olive les oignons, et le poulet pendant quelques minutes.

Saupoudrer d'épices (curcuma, raz el hanout et gingembre) et poursuivre quelques minutes la cuisson.

Recouvrir d'eau, ajouter le miel, saler, mélanger et verser dans votre plat à tajine.

Enfourner pour 20 minutes.

Pendant ce temps, couper les couregettes en cubes et les abricots en 2.

Au bout de 20 minutes ajouter les courgettes et les abricots et poursuivre la cuisson 25 minutes. (Cette étape je l'ai faite lorsque nous sommes passé à table pour l'entrée...)

Nous avons servi ce tajine avec de la graine à couscous... Et encore une fois nous nous somme régalé.

 

Petite info : c'est l'heure des vacances pour nous! Pas dit donc que vous ayez des articles d'ici mon retour!  Je vous souhaite de bonnes vacances!

Par Evalia - Publié dans : Viande
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Samedi 13 juillet 6 13 /07 /Juil 08:30

Je vous ai déjà parlé de mary ann chérie, mais si c'est le site que l'on a ouvert avec ma soeur Zalla où on vous montre nos créations... Je vous en parlais ici. Bon j'avoue que ce blog aussi on l'a mis en pause, faut dire qu'un bébé et la préparation de son arrivée m'a pris pas mal de temps...

Sur ce blog on vous montre nos créations de bijoux et accessoires entre autres, et vous aurez remarqué qu'on touche à plusieurs techniques (pâtes polymères, coutures, broderie, crochet...), enfin surtout Zalla...

Je me suis donc lancé grâce a l'apprentissage de Zalla et aux conseils de Solange au crochet! Voici un petit bandeau que j'ai réalisé pour la puce de ma collègue qui est née au mois de février. Ma chipounette en a plusieur en préparation...

 

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J'ai donc crocheté ce bandeau avec du coton blanc et décoré avec un bouton et une plume!

Par Evalia - Publié dans : Blabla
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Jeudi 11 juillet 4 11 /07 /Juil 08:30

Je reprend en douceur  en parlant cuisine pour ne pas tout vous chambouler dès le premier article... Puisque l'été pointe enfin le bout de son nez sans passer par la case printemps, voici une petite recette de saison : une soupe froide! (que j'ai failli faire chaude en attendant le soleil!!)

Soupe froide carotte, gingembre, orange

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Ingrédients 

900 g de carotte (ce qui me restait dans le frigo)

1 oignon

1 litre 1/2 eau

1 cuillère à thé de gingembre en poudre

2 petites oranges (les miennes sont de la taille d'une grosse mandarine)

1 cube de bouillon de poule (facultatif)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

 

Eplucher les carottes et l'oignon, couper en 4 l'oignon et les carottes en rondelles.

Dans une cocotte faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon et les carottes pendant quelques minutes.

Verser l'eau déposer le cube (facultatif : je pense que ça n'apporte pas grand chose au final) et saupoudrer de gingembre.

Fermer la cocotte minute et faire cuire 15 minutes. (On peut très bien le faire dans un fait tout et faire cuire plus longtemps!)

Mixer la soupe.

Presser vos oranges et verser le jus dans la soupe.

Bien mélanger laisser refroidir puis mettre au frais.

Servir très froid!!!

 

J'ai apprécié le mélange des saveurs de cette soupe froide car aucun des ingrédents ne prend le dessus sur les autres. Il ne s'agit en aucun cas d'une recette sucré salé : papa tu peux y aller!!! (mon papa n'aime pas le sucré salé)

 

 

 

Par Evalia - Publié dans : Entrée
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Mercredi 10 juillet 3 10 /07 /Juil 10:10

Bonjour à tous,

Cela fait plus d'1 an et demi que je ne suis pas venue par ici. Depuis la dernière fois, pas mal de chose ont changé dans ma vie, la plus importante : je suis devenue maman d'une chipounette depuis le mois d'avril!

Depuis plusieurs mois, je songe à reprendre mon blog. Je me suis tout de même posé ces questions : pourquoi ai je arreté, pourquoi reprendre et comment? 

Pourquoi m'être arreté? Je crois que je n'étais plus motivée, et surtout je n'éprouvais plus aucun plaisir. Bon nombre de blogs culinaires se sont ouverts et l'envie de perser dans l'univers du blog à ses contraintes et son lot de déceptions... Si j'ai ouvert ce blog à la base c'est pour partager et non pour faire de la compétition... Mais une fois prise au jeu on se rend compte qu'on ne publie plus pour montrer ce qu'on fait dans la vie de tous les jours mais qu'on cuisine pour alimenter son blog... Et ça, ça ne me correspondait plus! Cette pose m'aura au moins fait prendre concience de tout cela!

Alors pourquoi reprendre me direz vous? Hé bien tout simplement par envie de partage. Et puis parce que blogger me manque... blogger oui mais pas comme avant, j'ai envie d'autre chose : envie de parler de cuisine mais pas seulement, envie de parler de moi, de mes passions, de mes découvertes, bref envie d'un blog plus généraliste et plus personnel, une sorte de journal de vie. Certains n'y retrouveront pas leur compte mais tant pis car ce blog je le fais avant tout pour moi et pour le plaisir!

Et comment? Je sais d'ores et déjà que je ne publierai pas de façon régulière, et que je ne m'imposerai pas les contraintes d'avant... je n'aurai certainement pas autant de commentaires mais qu'importe, je sais que ceux qui le feront, le feront par plaisir et non parce que je suis passé par chez eux... Je ne sais pas encore ce que je publierai les prochains jours je ne vous fais aucune promesse sur ce que vous trouverez ici car je risque de ne pas les tenir... J'espère tout simplement retrouver le plaisir de blogger et d'échanger avec vous!

A très vite!

Par Evalia - Publié dans : Blabla
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Dimanche 30 octobre 7 30 /10 /Oct 07:00

Nouveau mois, nouvelle édition du jeu interblog!

Ce mois ci j'ai eu la joie de découvrir le blog de Sain gourmet et c'est Sandrinette qui vient piocher chez moi!!!

J'ai eu beaucoup de mal à me décider dans le choix de ma recette, en effet le blog de Sain gourmet est rempli de recette toute plus appétissante les unes que les autes!!! Je vous laisse donc aller le découvrir!


Place à la recette :

Boulettes sablées coeur au chocolat

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Ingrédients pour 10 biscuits

  • 100 g de farine
    60 g de poudre d'amandes
    30 g de beurre mou
    30 g de sucre
    1 oeuf
    1 cuil. à café de levure chimique
    10 carrés de chocolat caramel


Préchauffer le four à 180° C (Th. 6).

Du bout des doigts, sabler le beurre avec le sucre.

Ajouter la farine, l'oeuf, la levure chimique, la poudre d'amandes. Travailler le tout à la main jusqu'à pouvoir former une boule de pâte.

Diviser la boule de pâte en 10 boulettes. Introduire un carré de chocolat dans chaque boulette.

Déposer une boulette dans des moule à muffin en silicone.

Enfourner pendant 15/20 minutes dans un four préchauffé à 180° C (Th.6).

Par Evalia - Publié dans : Dessert & Douceurs - Communauté : cuisine à thèmes
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