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Grain de sel

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15 août 2009 6 15 /08 /août /2009 09:45
J'ai été très surprise de l'engouement reçu lors de la publication de l'article sur le restaurant de Paul Bocuse.
Puisque cela vous a plu je récidive aujourd'hui avec un restaurant que nous avons adoré, certes beaucoup moi connu, mais qui le mérite tout autant!!!  

Le château du Mont Joly se situe à Sampans situé à 5 minutes de Dole dans le Jura, Catherine et Romuald  Fasseney vous accueille dans un cadre exceptionnel. Meilleur ouvrier de France, Romuald Fasseney reçois dès 2008 sa première étoile Michelin, qui je l'espère la gardera très longtemps!

Nous nous sommes rendu "Alphonse", ma soeur Zalla et moi pour déguster son menu autour du homard. Voici les plats que nous avons dégustés :

Foie gras au homard, quenelles d'artichau et de betterave et sa chips au basilic

Nous avons tous trois été très surpris par ce mariage, le foie gras prend subtilement le goût du homard! Un vrai régal pour le yeux et le palais.

Pinces homard en raviole et sa bisque

Romuald cuisine une des 2 pinces en farce pour raviole et utilise la seconde simplement comme décor. La bisque est servie a part afin que chacun puisse doser à sa convenance.

Le homard servi avec ces petits légumes craquants et sa sauce au curry

Rien à rajouté tout est dit dans le titre, encore une merveille pour notre palais.

Chèvre frais servi avec sa quenelle de tapenade et son mesclun



Le dessert dont je ne me souviens plus du nom

Il s'agit d'une sphère de chocolat  sur laquelle on verse du chocolat chaud

et qui laisse découvrir une glace à la mélisse


Nous avons pris le dessert dehors au bord de la piscine ce qui ne gâchait rien au spectacle!

Le service, la qualité des produits et le décor, tout y était pour passer un moment agréable. Nous y sommes d'ailleurs retourné et y retournerons encore pour notre plus grand plaisir!
Romuald et sa femme Catherine sont tous les deux charmants et n'hésitent pas à venir parler de leur passion et de répondre à vos questions.

Aller faire un tour sur leur site internet pour voir les photos de ce lieu. C'est ICI


 

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commentaires

AurelieW 16/08/2009 10:34

et bien vous avez du y prendre un grand plaisir

sophie 16/08/2009 09:25

wahou un vrai plaisir des yeux!!

Audrey 15/08/2009 23:54

Hum, quel délicieux repas !! on en prend plein les yeux, vous vous en avez eu plein les papilles !! Quels veinards !!!

palou 15/08/2009 21:35

j'ai lu sur le journal(le progrès les dépèches du jura) que Yannick Noa y avait séjourné dernièrement! rien que pour le dessert j'y vais en patins à roulette!!!!!

Evalia 15/08/2009 21:42


On a bien apprécié ce dessert!
Yannick ne s'en fait pas!! (nous non plus tu vas me dire!)
J'aimerai bien te voir sur des patins à roulette!!!


sagweste 15/08/2009 15:29

kikoo
merci de ton gentil com sur mon blog ;o)
je decouvre le tiens et il est appétissant ;o)
bisou
sag