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Grain de sel

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2 octobre 2009 5 02 /10 /octobre /2009 06:00
En voyant les courges sur le marché dimanche dernier je n'ai pu résisté à l'envie d'en acheter!
j'avais très envie d'une soupe mais pas d'une simple soupe de courge! Alors je l'ai accommodé avec ce qui m'est tombé sous la main!

Soupe de courge, curry et coco


Ingrédients (pour 2 personnes)

500 g de courge (potiron)

1 Oignon
1 litre d'eau
10 cl de lait de coco
1 pincée de piment de cayenne
1 c à c de curry en poudre

Eplucher l'oignon et la courge et couper les en morceaux.


Dans une cocotte minute faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, l'oignon, puis ajouter la courge.


Couvrir d'un litre d'eau, fermer et monter en pression. Cuire 10 minutes.

Si vous n'avez pas de cocotte minute cuire 20 minutes dans un fait tout!

Mouliner la soupe obtenue avec un mixer plongeant (ou autre).

Ajouter le lait de coco, la pincée de piment de cayenne et le curry.

Rectifier l'assaisonnement en salant.


Servir chaud!


J'ai adoré l'onctueusité de cette soupe allié au gout du curry et le léger goût piquant du piment de Cayenne. Cette soupe va devenir un classique à la maison!


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Published by Evalia - dans Entrée
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commentaires

mad st mo 02/10/2009 18:03


HUM UNE BONNE SOUPE AVEC TOUS CES INGREDIENTS C'est encore meilleur!


kayababouch 02/10/2009 15:48


Ce doit être délicieux !!! Bisous


chapot 02/10/2009 15:31


Sûrement un délice avec ces épices


AurelieW 02/10/2009 14:20


une belle soupe pour bien se réchauffer


mamiecaillou 02/10/2009 13:14


je n'aurai pas osé le lait de coco mais pour le dépaysement c'est ok !