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Grain de sel

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11 juillet 2013 4 11 /07 /juillet /2013 08:30

Je reprend en douceur  en parlant cuisine pour ne pas tout vous chambouler dès le premier article... Puisque l'été pointe enfin le bout de son nez sans passer par la case printemps, voici une petite recette de saison : une soupe froide! (que j'ai failli faire chaude en attendant le soleil!!)

Soupe froide carotte, gingembre, orange

sal- 0012 2

 

Ingrédients 

900 g de carotte (ce qui me restait dans le frigo)

1 oignon

1 litre 1/2 eau

1 cuillère à thé de gingembre en poudre

2 petites oranges (les miennes sont de la taille d'une grosse mandarine)

1 cube de bouillon de poule (facultatif)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

 

Eplucher les carottes et l'oignon, couper en 4 l'oignon et les carottes en rondelles.

Dans une cocotte faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon et les carottes pendant quelques minutes.

Verser l'eau déposer le cube (facultatif : je pense que ça n'apporte pas grand chose au final) et saupoudrer de gingembre.

Fermer la cocotte minute et faire cuire 15 minutes. (On peut très bien le faire dans un fait tout et faire cuire plus longtemps!)

Mixer la soupe.

Presser vos oranges et verser le jus dans la soupe.

Bien mélanger laisser refroidir puis mettre au frais.

Servir très froid!!!

 

J'ai apprécié le mélange des saveurs de cette soupe froide car aucun des ingrédents ne prend le dessus sur les autres. Il ne s'agit en aucun cas d'une recette sucré salé : papa tu peux y aller!!! (mon papa n'aime pas le sucré salé)

 

 

 

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Published by Evalia - dans Entrée
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commentaires

Mirette 30/07/2014 17:17

Je pense que je vais tenter ta recette car j'ai envie d'une bonne soupe froide en ce moment mais je vais essayer de mixer les oranges en même temps que la soupe, je pense que ça peut être
intéressant et donner un gout plus prononcé si on y met un peu de pulpe.

Zalla 11/07/2013 18:02

On parlait justement des soupes froides avec Solange! Je pensais que que c'était une soupe chaude qu'il fallait refroidir XD
Bon je n'ai pas de gimgembre, on peut s'en passer ou remplacer?

Evalia 11/07/2013 19:12



Mdr! Oui tu peux le zaper sinon je t'en donnerai, c'est toujours bien d'en avoir un peu dans ses épices! ;)


Si tu as de la coriandre ça marche aussi avec l'association carotte orange!!!



LadyMilonguera 11/07/2013 10:58

Ces saveurs ne peuvent que me plaire !

Evalia 11/07/2013 19:13



;)