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Grain de sel

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12 avril 2009 7 12 /04 /avril /2009 15:48
Depuis que j'ai découvert et goûté au crumble, j'en suis devenue tout bonnement une fan.
C'est un plat qui peu se décliner avec tous ce que l'on a dans son frigo, aussi bien salé que sucré.

Voici celui qu'on a mangé à midi et ma foi on s'est drôlement régalé :


Crumble de légumes


Ingrédients :(pour 2 personnes)

2 carottes
1/2 courgette
1 c s d'huile d'olive
25 g de farine
25 g de beurre
12 g de parmesan rapé
8 noisettes (ou 12 g de noisette en poudre)

Faire bouillir une casserole remplie d'eau.

Peler les carottes et couper les en petites rondelles. Couper les courgettes en rondelle puis en 4 afin d'obtenir des petits quartiers.

Lorsque l'eau bout verser les carottes et les courgettes et faire blanchir 5 minutes.

Egouter les carottes et les courgettes.

Préchauffer votre four à 180 °.

Préparer la pâte à crumble : Mettre dans un bol la farine, le beurre, le parmesan et les noisettes (que vous aurez pris soin de réduire en poudre) et effriter avec vos doigts afin de former un petit sable.

Répartir les légumes dans deux petites cocottes ou ramequins, verser l'équivalent d'une 1/2 c à s d'huile dans chaque cocotte.

Déposer sur les légumes la pâte à crumble.

Enfourner 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le crumble soit doré.

J'ai servi ce crumble en accompagnement d'un roti de boeuf ;)



 
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10 avril 2009 5 10 /04 /avril /2009 13:05
Mercredi, Alphonse est parti à Paris pour une réunion!!! J'en ai donc profité pour me lever de bonne heure et je me suis bien occupé toute la matinée! Quand j'ai levé le nez vers 12 h, je ne m'étais encore rien préparé à manger, et j'avoue que je n'avais pas trop envie de passer une heure dans ma cuisine ;)

J'ai donc improvisé :


Gratin de ravioles à la francomtoise 



Ingrédients : (pour 1 personne) 
100 g de ravioles
10 g de comté
10 g de bleu de Gex
un peu de comté rapé
10 cl de crème (j'ai mis du lait, mais c'est meilleur avec de la crème ;) 

Préchauffer le four à 200°.
Couper le comté et le bleu de Gex en petits dés.
Mettre la moitié des ravioles découpées dans une mini cocotte (à défaut dans un plat allant au four)
Ajouter les dés de comté et les dés de bleu de Gex.
Recouvrir du reste de ravioles et verser la crème.
Saupoudrer de comté rapé.
Enfourner 10 minutes environ jusqu'à ce que ce soit gratiné.



Je me suis bien régalée et suis donc repartie pour une après midi bien chargée ;)

Une astuce pour découper les ravioles : Vous devez les congeler (1 heure) elles se découperont très facilement.
Moi je les garde toujours au congélateur.
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