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19 septembre 2010 7 19 /09 /septembre /2010 06:00

Voilà bien longtemps que je n'ai pas publié de tarte chaude!! c'est un plat idéal pour emmener le midi au travail...

La tarte du jour :

Tarte au thon et au chèvre

  sal--1313.JPG

Ingrédients: pour une tarte

1 pate feuilletée

1 boite de thon

2 c a s de moutarde

75 g de chèvre frais

3 oeufs

20cl de crème

Sel, poivre

ciboulette


Préchauffer le four à 180°.

Etaller la pâte dans un moule à tarte.

Recouvrir le fond de la tarte avec la moutarde, déposer le thon et le fromage de chèvre par touche.

Dans un saladier battre les oeufs avec la crème, saler, poivrer, puis verser la préparation sur la pâte.

Rpartir la ciboulette sur le dessus.

Enfourner 30 minutes, et servir chaud!!!

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28 octobre 2009 3 28 /10 /octobre /2009 06:00
J'ai ramené de chez mes parents 3 beaux poireaux, j'en ai gardé un pour faire une soupe et voici ce que j'ai fait des deux autres. Je me suis inspiré de l'idée de Nadjibella du blog Saveur et gourmandise.

Tresse feuilletée aux poireaux et au chèvre


Ingrédients
:

1 pâte feuilletée

2 poireaux
10 g de beurre
Du fromage de chèvre
Sel, poivre

Emincer les poireaux en petits batonnets, laver les puis sècher les.


Dans une poêle, faire fondre le beurre, puis ajouter les poireaux., les faire cuire quelques minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils devienent tendres. Saler poivrer à votre convenance.


Couper le chèvre en dés, ajouter les  à la farce aux poireaux.


Dérouler la pâte feuilletée, déposer au centre de la pâte la farce aux poireaux.
De part et d'autre tailler la pâte feuilletée en lanières et rabattre les lanières en alternance sur la farce! Pas sur d'être clair!!! (Sinon Nadjibella a mis les photos de sa réalisation)

Cuire au four 20 minutes environs à 180°.





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7 octobre 2009 3 07 /10 /octobre /2009 10:25

Voilà un petit moment que je n'ai pas posté sur mon blog, non pas par manque de recettes cette fois ci mais par flemme!! En effet quand je rentre et que j'ai passé la journée sur l'ordinateur, j'ai du mal à me reconnecter le soir!!!
Pourtant j'ai de bien jolies recettes à mettre en ligne! Promis ce week end je vous prépare les articles!!

Voici une tarte que nous avons beaucoup appréciée, très facile à préparer et très savoureuse!

Tarte aux courgettes, thon et tomates


Ingrédients
Une pâte feuilletée
2 petites courgettes
1 boite de thon au naturel de 190g
1 grosse tomate
1 belle échalotte
3 Oeufs
20 cl de crème
20 g de comté rapé

Laver les courgettes et la tomate.
Couper en fines rondelles les courgettes.

Faire chauffer une casserole d'eau, lorsqu'elle boue blanchir pendant 1 minute les rondelles de courgette.

Evider les tomates et les couper en cubes. Emincer l'échalotte. Réserver.

Dans un bol, battre les oeufs avec la crème, saler poivrer.

Etaler la pâte dans un moule, déposer les courgettes, les tomates, l'échalotte et émiétter le thon.

Verser par dessus le mélange oeuf/crème. Saupoudrer de comté râpé.

Faire cuire au four 30 minutes à 200°.



Je profite de ce petit article pour fêter un Joyeux anniversaire à ma Mamie!!!!

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3 août 2009 1 03 /08 /août /2009 10:02
En se levant vendredi matin nous avons eu très envie de partir pique niquer au parc à coté de chez nous. Je trouve très agréable de prendre un plaid, un livre et une glacière et de passer l'après midi en plein air!!

Pour notre déjeuner je n'avais rien prévu de particulier puisque nous nous sommes décidé à la dernière minutes, alors j'ai fait avec ce qu'il y avait dans le frigo qui était plutôt bien rempli!!

Tartelette courgettes thym et feta 

Ingrédients:(pour 6 tartelettes de 6 cm de diamètre)
1 pâte feuilletée
1/2 courgette
2 branche de thym
1 oeuf
10 cl de crème 
50 g de feta
1 c à s d'huile
Fromage râpé
Sel et poivre

Couper la courgette et la feta en tout petit cube d'un centimètre. 

Faire revenir les cubes de courgettes dans l'huile d'olive et ajouter le thym que vous aurez préalablement effeuillé. Laisser cuire 5 minutes environ.

Découper dans la pâte des cercles pour foncer les moules.

Répartir les cubes de courgettes et de feta dans chaque tartelettes.

Dans un bol battre l'oeuf avec la crème, saler et poivrer. 

Verser cette préparation sur les tartelettes.

Saupoudrer de fromage râpé (j'ai utilisé du parmesan).

Enfourner à 180° pour 30 minutes. 

Nous les avons dégustées tiède le tout accompagné de tomates cerises et de quelques fruits en dessert!
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12 juillet 2009 7 12 /07 /juillet /2009 09:00
J'avais depuis quelques jours un ananas qui je voulais cuisiner! N'ayant pas tellement d'idée je me suis lancé à la recherche d'un dessert. Je me suis donc inspirée d'une recette trouvé sur marmiton:

Tarte aux saveurs des iles

Ingrédients :
5 tranches d'ananas frais coupées en petits morceaux
100 g de noix de coco
3 Oeufs
70 g de sucre
1 pâte feuilletée
25 cl de crème liquides
1/2 gousse de vanille
2 c à c de confiture d'abricot
1 c a s de rhum


Préchauffer le four à 200°.

Etaler la pâte dans un moule.

Dans un saladier mélanger les oeufs, le sucre, la noix de coco, la crème et les grains de la gousse de vanille.

Verser ce mélange sur la pâte à tarte.

Disposer les morceaux d'ananas frais par dessus le mélange.

Enfourner 30 minutes à 200°.

Faire chauffer doucement la confiture et le rhum pour rendre le mélange liquide.

A la sortie du four,  badigeonner la tarte, avec un pinceau,  du mélange confiture, rhum, puis saupoudrer avec un peu de noix de coco râpée.

Cette tarte a plu à tout le monde, j'ai beaucoup apprécié le mélange coco ananas!!!

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13 juin 2009 6 13 /06 /juin /2009 09:00
Il y a bien longtemps que je ne vous ai pas proposé une tarte salée!!! C'est chose réparée puisqu'aujourd'hui je vous en propose une avec les asperges sauvages que j'ai ramassé le week end dernier.

Tarte aux asperges sauvages lardons et comté


Ingrédients :(pour 4 personnes)

250 g d'asperges sauvages
3 Oeufs 
30 cl de crème
50 g de comté coupé en dés
100 g de lardons 
1 pâte feuilletée

Préchauffer le four à 200°.

Ebouillanter les asperges sauvages pendant 2 minutes.

Dérouler la pâte feuilletée et en garnir un plat à tarte.

A l'aide d'un ciseaux de cuisine couper en petits morceaux les asperges sauvages et les déposer sur le fond de la pâte.

Déposer par dessus les dés de comté et les lardons.

Dans un saladier battre les oeufs et la crème. Saler et poivrer.

Verser cet appareil sur les asperges.

Enfourner pour 25 minutes environ.


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11 mai 2009 1 11 /05 /mai /2009 21:23
J'adore feuilleter les vieux magasines de cuisine de ma maman, d'ailleurs quand je rentre j'en prend souvent une dizaine que je rapporte a Lyon pour me donner des idées.

La recette d'aujourd'hui est donc inspiré du guide cuisine de mai 2003. Je dis bien inspiré car j'ai presque tout modifié!


Tartelette tatin de tomates cerises


Ingrédients (pour 2 personnes)
250 g de tomates cerises
1 c c de sucre
1 c c d'origan
1 c s d'huile d'olive
sel poivre

Pour la pâte brisée :
125 g de farine
50 g de beurre
1 c c de piment d'espelette
1 c c d'origan
4 cl d'eau

Préchauffer le four à 150°.

Laver et couper les tomates cerises en deux.

Ranger les tomates cerises dans des moules individuels coté coupé contre le fond.

Saupoudrer de sucre, d'origan, d'huile d'olive puis saler et poivrer.

Mettre au four et faire confire 40 minutes.

Une fois confites laisser tiédir les tomates dans les moules.

Monter la température du four à 210°.

Préparer la pâte brisée, l'étaler, et couper 2 disques un peu plus grand que la taille de vos moules.

Déposer le disque sur les tomates en glissant le tour contre le bord.

Enfourner 15 minutes.

Renverser les tartelettes tatin sur les assiettes et servir avec une salade.

J'ai adorée la pâte parfumée au piment d'espelette et les tomates qui avaient beaucoup de saveurs!! Bref je crois que cette tartelette va devenir un classique à la maison!!!




 
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21 avril 2009 2 21 /04 /avril /2009 13:09
En me promenant sur le marché dimanche, j'ai eu une envie de côtes de bette. De retour à la maison je me suis donc occupée de mes côtes que j'ai cuisiné en gratin.
Il me restait alors les verts que j'ai préparé ainsi : 

Tarte au saumon et vert de bette

Ingrédients :

Pour la pâte brisé :
250 g de farine
100 g de beurre
1/2 c c de sel fin
5 cl d'eau (environ)

Pour la garniture :
Le vert d'1 kilo de côte de bette 
2 pavés de saumon cru (environ 250 g)
2 oeufs
20 cl de crème
sel, poivre 

Mettre dans un saladier la farine, ajouter le beurre coupé en petits carrés et effriter du bout des doigts.

Ajouter peu à peu l'eau et travailler à pleine main jusqu'à obtenir une belle pâte bien homogène.

Fariner votre plan de travail et étaler la pâte. Foncer un moule à tarte.

Préchauffer le four à 200°.

Récupérer le vert des côtes de bette, bien les laver et les cuire 10 minute dans l'eau bouillante.

Couper le saumon en dés pas trop petit (3 cm).

Disposer dans la tarte les dés de saumon et les verts de bette.

Battre les oeufs entiers avec la crème, saler très légèrement (attention au saumon qui est déjà salé) et poivrer.

Verser l'appareil sur le saumon et les bette.

Enfourner 20 à 30 minutes à 200°. 

 

Comme je n'avais pas de pâte toute prête dans le frigo je me suis donc lancé dans une pâte brisée et franchement je crois que je ne vais plus "jamais" acheter de pâte toute prête!!! 
 
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