2 mai 2011
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06:00
En me baladant dans une épicerie italienne j'ai découvert dernièrement des pâtes que l'on appelle balle de plomb!!! Ces pâtes m'ont tout de suite fait penser à une salade que mes parents servaient dans leur restaurant!!!
J'ai donc de mémoire essayé de refaire cette salade dont ma soeur, mon frère et moi rafolions!!!
Salade de pâtes, surimis et oeufs de saumons
Ingrédient : (pour 4 personnes)
200 g de pâtes (balle de plomb)
2 càs d'oeuf de saumon
6 batonnets de surimi
1 jaune d'oeuf
1 càs de jus de citron
1 càc de moutarde
20 cl d'huile
Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le sachet (6 minutes pour moi)
Pendant ce temps préparer la moyonnaise citronée en mélangeant le jaune d'oeuf, la moutarde et le jus de citron et tout en continuant de battre verser l'huile en filet. Saler, poivrer et réserver au frais.
Lorsque les pâtes sont cuites, rincer les à l'eau froide et verser les dans un saladier.
Couper le surimi en lamelle.
Mélanger ensemble les pâtes, le surimi, les oeufs de saumon et la mayonnaise.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir!
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