Et si on cuisinait au thé?

11.04.2009

Je suis une fan de thé : j'en bois presque à tous les repas!!!

Il y a quelque temps j'ai découvert le thé vert Matcha. C'est un thé vert qui est souvent utilisé en cuisine puisqu'il est sous forme de poudre!!!

Voici quelques photos :

Voici la première recette que j'ai réalisé avec mon Matcha :

Financiers au thé vert matcha

Ingrédients : (pour 6 financiers individuels)

60 g de Beurre
50 g de Farine
100 g de Sucre en poudre
150 g d'Amande en poudre
8 g de thé vert
4 Blanc d'oeuf
1 Pincée de Sel

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, la poudre d'amande, le thé et le sel.

Dans un récipient battre très légèrement les blancs d'oeuf, juste pour les rendre un peu liquide.

Ajouter les blancs d'oeuf au mélange précédent puis le beurre fondu (il doit être froid), bien mélanger.

Beurrer les moules à financier (à défaut vous pouvez utiliser un moule à madeleine ou un plat rectangulaire pour faire un financier géant). Si comme moi vous utilisez des moules en silicone, pas besoin de beurrer...

Enfourner à 180° 12 minutes environ.