Muffins à la pistache

04.05.2009

Après ma réussite avec les muffins au chocolat blanc je récidive avec de la pistache. Et comme on ne change pas une équipe qui gagne j'ai gardé la même recette de base que la dernière fois :

Muffins à la pistache

Ingrédients (pour 9 muffins)
150 g de farine
70 g de beurre
60 g de sucre
70 g de pâte à pistache
1 oeuf
20 cl de lait
1/2 sachet de levure.
15 pistaches non salée

Préchauffer le four à 200°.

Piler pour réduire en miette les pistaches.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.

Dans un deuxième saladier battre l'oeuf et ajouter le lait.

Ajouter le mélange lait/oeuf au mélange farine/sucre et ajouter la pâte à pistache et le beurre fondu.

Verser la pâte au 2/3 des moules ou des caissettes et parsemer de miettes de pistaches.

Cuire les muffins environ 20 minutes.

Mes muffins ne sont pas vert contrairement à ce qu'on peut voir sur d'autres blogs tout simplement car j'utilise une pâte à pistache 100% pistache, sans colorant ni arome ni conservateur!
Cette pâte à pistache est donc marron.