21 mars 2010
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Me voici de retour après quelques mois sans publication... Le coeur n'y était pas trop... La vie nous joue parfois quelques mauvais tours!!! Je pense revenir tout doucement avec certainement des publications plus espacées qu'avant...
Je vous propose une petite recette toute simple et délicieuse, un tartare aux 2 saumons...
Ingrédients pour 6 personnes
500 g de saumon frais
200 g de saumon fumé
1 jaune d'oeuf
2 càs d'huile d'oilve
50 g de yaourt
1 citron
2 càc de ciboulette hachée
sel, poivre, piment d'espelette
Dans le bol d'un robot, déposer les 2 saumons et mixer par pulsion pour obtenir un hachis moyen gros.
Ajouter le jus du citron, mélanger et laisser ariner une heure.
Mélanger le jaune d'oeuf, l'huile d'olive, le yaourt et la ciboulette. Incorparer ce mélange au saumon.
Remettre cette préparation au frais jusqu'au moment de servir.
Dresser sur les assiète et saupoudrer de piment d'espelette...
Bon appétit!!!
Je vous propose une petite recette toute simple et délicieuse, un tartare aux 2 saumons...
Tartare aux deux saumons
Ingrédients pour 6 personnes
500 g de saumon frais
200 g de saumon fumé
1 jaune d'oeuf
2 càs d'huile d'oilve
50 g de yaourt
1 citron
2 càc de ciboulette hachée
sel, poivre, piment d'espelette
Dans le bol d'un robot, déposer les 2 saumons et mixer par pulsion pour obtenir un hachis moyen gros.
Ajouter le jus du citron, mélanger et laisser ariner une heure.
Mélanger le jaune d'oeuf, l'huile d'olive, le yaourt et la ciboulette. Incorparer ce mélange au saumon.
Remettre cette préparation au frais jusqu'au moment de servir.
Dresser sur les assiète et saupoudrer de piment d'espelette...
Bon appétit!!!
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