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Grain de sel

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21 mars 2010 7 21 /03 /mars /2010 13:56
Me voici de retour après quelques mois sans publication... Le coeur n'y était pas trop... La vie nous joue parfois quelques mauvais tours!!! Je pense revenir tout doucement avec certainement des publications plus espacées qu'avant...

Je vous propose une petite recette toute simple et délicieuse, un tartare aux 2 saumons...


Tartare aux deux saumons
PICT0199.JPG
Ingrédients
pour 6 personnes
500 g de saumon frais
200 g de saumon fumé
1 jaune d'oeuf
2 càs d'huile d'oilve
50 g de yaourt
1 citron
2 càc de ciboulette hachée
sel, poivre, piment d'espelette

Dans le bol d'un robot, déposer les 2 saumons et mixer  par pulsion pour obtenir un hachis moyen gros.


Ajouter le jus du citron, mélanger et laisser ariner une heure.


Mélanger le jaune d'oeuf, l'huile d'olive, le yaourt et la ciboulette. Incorparer ce mélange au saumon.


Remettre cette préparation au frais jusqu'au moment de servir.


Dresser sur les assiète et saupoudrer de piment d'espelette...


PICT0206.JPG


Bon appétit!!!

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commentaires

palou 29/03/2010 20:41


ça fait plaisir de retrouver tes petites recettes!


stellla 28/03/2010 20:33


j'adore le saumon, et voici une entrée rafraichissante et légère
bz


Ashutie 28/03/2010 19:57


Moi j'ai goûté et 'est trop bon !! un vrai ptit cef cette petite marie !!!


Zalla 24/03/2010 09:46


J'imagine que c'est aussi bon que beau. Quant à la "pause" sur le blog, parfois il faut bien :s il faut que ça soit déjà un plaisir de poster... Bon courage!


Nat 22/03/2010 14:02


Je suis contente de te retrouver et merci pour cette déliciceuse recette ! bises