21 avril 2009
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13:09
En me promenant sur le marché dimanche, j'ai eu une envie de côtes de bette. De retour à la maison je me suis donc occupée de mes côtes que j'ai cuisiné en gratin.
Il me restait alors les verts que j'ai préparé ainsi :
Il me restait alors les verts que j'ai préparé ainsi :
Tarte au saumon et vert de bette
Ingrédients :
Pour la pâte brisé :
250 g de farine
100 g de beurre
1/2 c c de sel fin
5 cl d'eau (environ)
Pour la garniture :
Le vert d'1 kilo de côte de bette
2 pavés de saumon cru (environ 250 g)
2 oeufs
20 cl de crème
sel, poivre
Mettre dans un saladier la farine, ajouter le beurre coupé en petits carrés et effriter du bout des doigts.
Ajouter peu à peu l'eau et travailler à pleine main jusqu'à obtenir une belle pâte bien homogène.
Fariner votre plan de travail et étaler la pâte. Foncer un moule à tarte.
Préchauffer le four à 200°.
Récupérer le vert des côtes de bette, bien les laver et les cuire 10 minute dans l'eau bouillante.
Couper le saumon en dés pas trop petit (3 cm).
Disposer dans la tarte les dés de saumon et les verts de bette.
Battre les oeufs entiers avec la crème, saler très légèrement (attention au saumon qui est déjà salé) et poivrer.
Verser l'appareil sur le saumon et les bette.
Enfourner 20 à 30 minutes à 200°.
Comme je n'avais pas de pâte toute prête dans le frigo je me suis donc lancé dans une pâte brisée et franchement je crois que je ne vais plus "jamais" acheter de pâte toute prête!!!
Pour la pâte brisé :
250 g de farine
100 g de beurre
1/2 c c de sel fin
5 cl d'eau (environ)
Pour la garniture :
Le vert d'1 kilo de côte de bette
2 pavés de saumon cru (environ 250 g)
2 oeufs
20 cl de crème
sel, poivre
Mettre dans un saladier la farine, ajouter le beurre coupé en petits carrés et effriter du bout des doigts.
Ajouter peu à peu l'eau et travailler à pleine main jusqu'à obtenir une belle pâte bien homogène.
Fariner votre plan de travail et étaler la pâte. Foncer un moule à tarte.
Préchauffer le four à 200°.
Récupérer le vert des côtes de bette, bien les laver et les cuire 10 minute dans l'eau bouillante.
Couper le saumon en dés pas trop petit (3 cm).
Disposer dans la tarte les dés de saumon et les verts de bette.
Battre les oeufs entiers avec la crème, saler très légèrement (attention au saumon qui est déjà salé) et poivrer.
Verser l'appareil sur le saumon et les bette.
Enfourner 20 à 30 minutes à 200°.
Comme je n'avais pas de pâte toute prête dans le frigo je me suis donc lancé dans une pâte brisée et franchement je crois que je ne vais plus "jamais" acheter de pâte toute prête!!!
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