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Grain de sel

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11 mai 2009 1 11 /05 /mai /2009 21:23
J'adore feuilleter les vieux magasines de cuisine de ma maman, d'ailleurs quand je rentre j'en prend souvent une dizaine que je rapporte a Lyon pour me donner des idées.

La recette d'aujourd'hui est donc inspiré du guide cuisine de mai 2003. Je dis bien inspiré car j'ai presque tout modifié!


Tartelette tatin de tomates cerises


Ingrédients (pour 2 personnes)
250 g de tomates cerises
1 c c de sucre
1 c c d'origan
1 c s d'huile d'olive
sel poivre

Pour la pâte brisée :
125 g de farine
50 g de beurre
1 c c de piment d'espelette
1 c c d'origan
4 cl d'eau

Préchauffer le four à 150°.

Laver et couper les tomates cerises en deux.

Ranger les tomates cerises dans des moules individuels coté coupé contre le fond.

Saupoudrer de sucre, d'origan, d'huile d'olive puis saler et poivrer.

Mettre au four et faire confire 40 minutes.

Une fois confites laisser tiédir les tomates dans les moules.

Monter la température du four à 210°.

Préparer la pâte brisée, l'étaler, et couper 2 disques un peu plus grand que la taille de vos moules.

Déposer le disque sur les tomates en glissant le tour contre le bord.

Enfourner 15 minutes.

Renverser les tartelettes tatin sur les assiettes et servir avec une salade.

J'ai adorée la pâte parfumée au piment d'espelette et les tomates qui avaient beaucoup de saveurs!! Bref je crois que cette tartelette va devenir un classique à la maison!!!




 

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Published by Evalia - dans Tarte
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commentaires

nicole 05/06/2009 17:37

joli blog que je découvre ce soir! à plusssssssssss!byebye

Jeu d'échecs 13/05/2009 06:15

Tu me donnes de l'inspiration.

Merci

Yves

didis 13/05/2009 03:15

Merci pour ta visite qui m'a permis de découvrir un si beau blog avec pleine de bonnes recettes.
bravo et agréable journée

fanny 12/05/2009 09:57

Bin voilà tu es dans le mille!!!!! j'adore les tartes tatin, qu'elles soient sucréesou salées ou les 2!!!!
Bisous

mickymath 11/05/2009 23:21

une jolie assiette!
dis moi, j'arrive donc demain avec ma valise profiter de ton soleil! riire! biises micky