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Grain de sel

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8 juin 2009 1 08 /06 /juin /2009 08:00
Je suis depuis vendredi soir en week end chez mes parents dans le Jura.
Malgrés le mauvais temps, nous sommes quand même parti  nous balader dans les bois et voici ce que nous y avons trouvé :


Des asperges sauvages! Il y en avait à perte de vue!

Les voici fleuries... Il est dans ce cas trop tard pour les manger.

De retour à la maison ma maman en a fait une soupe :


Ingrédients :
300 g d'asperges sauvages
1 kg de pomme de terre
Eau
Sel

Eplucher puis couper les pommes de terre en petits cubes.

Laver soigneusement les asperges sauvages.

Dans une cocotte, mettre les pommes de terre ainsi que les asperges sauvages et les recouvrir d'eau, saler.

Faire cuire 30 minutes environ jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Mixer jusqu'à obtenir la concistance désirée.

Au moment de servir vous pouvez ajouter quelques asperges sauvages cuites 2 minutes à l'eau.

Maman a cuit le reste à la vapeur, pour les manger en salade par exemple.




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Published by Evalia - dans Entrée
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commentaires

kayababouch 08/06/2009 23:49

Miam miam du potage aux asperges !! j'adore... Bisous

Nadjibella 08/06/2009 21:01

Une bonne raison pour braver ce temps maussade et humide.

Audrey 08/06/2009 18:22

Super sympa tes asperges !! Elles n'ont rien avoir avec celles que je trouve ici, dans le var !!!
Merci pour cette découverte !!

capucine 08/06/2009 13:16

Tellement de parfums dans ces cueillettes des bois! Je n'ai jamais trouvé d'asperges,...mais plein de cèpes, dans les bois corréziens de mon enfance...Amitiés

mariellen 08/06/2009 11:54

elles sont délicieuses, même en vinaigrette, ou en accompagnement d'une bonne viande en sauce...; bises