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Grain de sel

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16 avril 2009 4 16 /04 /avril /2009 11:47

Avec le retour du beau temps (ma foi ça n'aura pas duré!!), nous avions envie de brochettes, peu être un peu pour se rappeler les vacances et les barbecues...
J'avais repéré il y a quelque temps sur un livre que j'avais emprunté à la médiathèque : 

Les boulettes de boeuf épicées



Ingrédients : (pour 2 personnes)

250 g de boeuf haché
1 c c de piment d'espelette
1/2 c c de cumin
1 c s d'huile d'olive
2 tiges de coriandre
1 jaune d'oeuf
4 brochettes en bois

Faire tremper pendant 10 minutes les brochettes en bois dans de l'eau.

Préchauffer votre four à 210°.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

Façonner avec vos mains des boulettes d'environ 3 cm de diamètre.

Enfiler les boulettes sur une brochette.

Disposer vos brochettes dans un plat allant au four, enfourner 4 minutes.

Servir dès la sortie du four avec une salade ou mieux avec un ratatouille!!!

Moi j'ai adoré le goût du cumin associé à la force du piment d'espelette,  si vous craignez les plats épicés, vous pouvez réduire la dose de piment.


 
 

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Published by Evalia - dans Viande
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commentaires

Ana+Luthi 18/05/2009 13:12

Très jolies brochettes, bonne journée

Eva 16/04/2009 19:02

Coucou, j'adore tes ptites brochettes !
Bisous

Sorcilili 16/04/2009 18:01

Elles sont très chouettes, ces brochettes !

sophie 16/04/2009 12:31

tes brochettes sont plus belles que les mienne je suis jalouse :D