Un air de repas Japonnais

02.05.2009

A quelques pas de la maison, j'ai la chance d'avoir un magasin de produit asiatique qui est pour moi une vrai mine à trésor!!!
J'y ai découvert la sauce teriyaki, c'est cette fameuse sauce utilisée pour mariner principalement le poulet (mais aussi le saumon!) et qui caramélise à la cuisson.

Brochette de poulet teriyaki

Ingrédients : (pour 2 personnes)
2 blancs de poulet
15 cl sauce Teriyaki
graines de sésame

Couper les blancs de poulet en morceau, les rassembler dans un saladier.
Verser la sauce Teriyaki et mélanger à pleine main pour que le poulet soit bien recouvert de sauce.
Laisser mariner environ 2 heures.

Faire tremper les brochettes dans l'eau pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Piquer 3 à 4 morceaux de poulet par brochettes, saupoudrer de graine de sésame et déposer les brochettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner 10 minutes à 180°.

J'ai servi mes brochettes avec du riz thaï.

J'ai découvert sur un livre la recette de cette fameuse sauce Tériyaki, promis la prochaine fois elle sera maison!!