Avant de partir en week end, j'ai vidé un peu ce qu'il y avait dans mon frigo! Il me restait un concombre voici ce que j'en ai fait :
Soupe froide de concombre
Ingrédients: (pour 2 verres)
1 concombre 1 yaourt 1 c c de piment d'espelette quelques feuilles de menthe
Couper le concombre en 4.
Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot ou du blender.
Mettre en marche quelques minutes jusqu'à obtenir une préparation liquide.
Verser dans les verres et servir très frais.
Après une journée très chaude nous avons vraiment apprécié cette entrée bien fraîche! Et puis ça change de l'éternelle salade de concombre en rondelle!
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