Wok de poulet aux légumes croquants

20.06.2009

Avec les épices que j'ai reçu dernièrement de mon partenaire Epicez moi ça, j'avais très envie de nous faire un plat parfumé au wok! Voici ce que j'ai fait et on s'est bien régalé :

Wok de poulet aux légumes croquants

Ingrédients (pour 4 personnes):
4 blancs de poulet
300 g de pousses de soja
1 grosse courgette ou 2 petites
1 poivron rouge
1 oignon
10 cl sauce soja
2 c a s d'huile d'olive
4 c a s de graines de sésame
3 c a c de 5 parfums (épicez moi ça)

Laver et couper en cubes la courgette et le poivron, émincer l'oignon en rondelles.
Laver et égoutter les pousses de soja fraîches.
Couper le poulet en petites bouchées.

Dans le wok verser une cuillère à soupe d'huile et faire dorer les bouchées de poulet, saupoudrer les graines de sésames sur les dés de poulet en fin de cuisson. Une fois cuit réserver.

Verser dans le même wok sans le nettoyer une cuillère d'huile d'olive, et faire revenir l'oignon, le poivron et la courgette pendant 5 minutes environs pour qu'ils restent croquants.
Verser par dessus les pousses de soja, saupoudrer avec les épices 5 parfum, verser la sauce soja et bien mélanger, faire revenir 3 minutes à feu vif.

Enfin déposer les bouchées de poulet, mélanger sur feu vif pendant 2 minutes.

Servir chaud.