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Grain de sel

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19 octobre 2009 1 19 /10 /octobre /2009 06:00
Ce week end je suis retournée dans le Jura, ma maman avait fait une gelée de coings, une de mes confiturse préférées!!!
En voici la recette!!



Ingrédients

Des coings
800 g de sucre par kilo de jus de coing


Essuyer les coings, les couper en morceaux sans les éplucher (laisser les pépins qui contiennent la majeur partie de la pectine).
Mettre dans une casserole, les couvrir d'eau et cuire environ 1/2 heure.

Égoutter le tout à travers un fin torchon (Ma maman a utilisé un vieux rideau).

Bien presser les coings pour en extraire le jus, puis le peser et ajouter 800 g de sucre par kilo de jus.

Cuire 30 minutes, écumer. A la fin de la cuisson, la gelée prend une belle couleur orangée. Mettre en pots.

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commentaires

greu solange 03/11/2009 20:47


et moi j en est aussi reçu lol et mème a la mirabelle lol


tasteofbeirut 01/11/2009 15:21


ma grand-mère faisait la confiture de coings tous les ans. La tienne a l'air excellente. Le père de ma cousine germaine vient du Jura.


palou 01/11/2009 12:26


Et moi Pierre si j'apporte des coings je peut venir?


Jeannelou 29/10/2009 11:14


elle me semble bien prise également cette gelée de Maman !!!!
Belle journée
Jeannelou


AurelieW 27/10/2009 09:15


je laisse cette tache à ma grand mère, moi je les fait toujours trop cuire et ça fait un bloc... clic...