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Grain de sel

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12 septembre 2010 7 12 /09 /septembre /2010 17:27

Il y a quelques semaines je postais un article de crème au spéculoos, je me suis tellement régalée avec que j'ai réitéré une recette avec ces délicieux gâteaux!

Je rêvais depuis longtemps de me lancer dans la réalisationd'une glace sans sorbetière voici chose faite grace à l'émission le diner presque parfait dont est tirée cette recette!!! (j'ai adapté les quantités à mon goût!)

 

Glace au spéculoos

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Ingrédients

60 gr de sucre
20 cl de crème liquide
4 oeufs
12 spéculoos

Séparer les blancs d'oeuf des jaunes.

Monter la crème en chantilly, puis les blancs d'oeuf en neige.

Mixer les spéculoos afin d'obtenir une poudre.

Dans une terrine mélanger les jaunes d'oeuf au sucre puis ajouter délicatement  la chantilly.

Ajouter la poudre de speculoos à ce mélange. Et enfin incorporer délicatement les blancs en neige.

J'ai choisi de présenter ma glace en tranche style "vienneta"... Pour cela chemiser une terrine de papier film, puis remplir de la préparation.

Déposer la terrine au congélateur pour une durée de 6 heures!!! Il ne vous reste plus qu'à découper la glace en tranche et de vous régaler!

A faire et à refaire, cette recette me semble etre une excellente base pour mes prochaines glaces sans sorbetière... A suivre...

 

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commentaires

Nat 30/09/2010 11:17


waouh, quelle merveille, c'est gourmand à souhait !! bises


Miss Calou 13/09/2010 18:31


Bonsoir,je ne me suis jamais lancée dans la réalisation d'une créme glacée car je n'ai pas de sorbetiére.Ta recette est bien tentante par sa simplicité et le goût choisi.Merci du partage.A bientôt.


mad st mo 13/09/2010 11:06


Cela a l'air très bon et l'assiette est bien jolie !


Stef 13/09/2010 00:17


Si elle est aussi bonne que belle alors ça doit être quelque chose !!!!!!


sagweste 12/09/2010 20:52


faut que j'ne fasse aussi ;o)
bisou
sag