Samedi Alphonse m'a fait une jolie surprise, il m'a emmené manger chez l'un des plus grand chef de France : Paul Bocuse. Je ne pouvais pas ne pas partager ce repas exeptionnel avec vous! Voici quelques photos du lieu et de ce que nous avons dégusté.
L'entrée du restaurant La cuisine Une des salles
Velouté de tomate au piment d'espelette Escaloppe de foie gras de canard poêlée au verjus, pomme gaufrette Soupe au truffes noires VGE Filet de sole Fernand Point
Volaille de bresse en vessie "mère Fillioux"
Le plateau de fromages Délices et gourmandises
Nous avons passé un agréable moment en découvrant les plats traditionnelles de Paul Bocuse, une cuisine gastronomique à l'ancienne. Nous avons toute fois été un peu déçu par le service qui dans ce genre d'établissement, doit être irréprochable. Ce lieu reste quoi qu'il en soit un incourtournable des grandes tables française.
Pour l'anecdote nous nous y sommes rendu le 1er Août, le jour de la saint Alphonse!
Ca confirme tous les "bruits" que j'ai entendu. Certes, lorsque l'on va chez monsieur Paul on s'attend à y manger une cuisine dite traditionnelle. Même reprise par son ancien chef, il n'y a apparemment pas d'innovation. Par contre, on peut s'attendre à ce que le service soit impeccable, les plats irréprochables ...pour le prix payé. Et, à priori, ça n'est pas le cas. Dommage qu'un grand nom de la cuisine française laisse aller son nom de la sorte.
<br />
Oui je suis absolument d'accord concernant le service qui pour moi doit etre irréprochable!!!<br />
<br />
La qualité quand à elle était là dans l'assiette voilà pourquoi j'ai été très satisfaite à ce niveau!<br />
<br />
<br />
R
reves de tables
09/08/2009 14:30
Beaucoup de bruits courent au sujet de la réputation désormais usurpée de l'établissement. Qu'il "vit" sur ses acquis. Est-ce une légende, ou est-ce une réalité ?
<br />
En effet, ll vit essentiellement sur ces aquis puisqu'il sagit des recettes de Paul bocuse qui à aujourd'hui rendu son tablier!<br />
J'ai été assez déçu du service! (les serveurs partent à 15h sans même dire au revoir alors qu'il nous reste fromage et dessert à manger!)<br />
Quand à la cuisine il ne faut pas y aller en s'attendant à y manger de la "nouvelle cuisine"! Je comprend que certaine personne ressorte déçue mais sachant cela, moi j'y ai trouvé mon compte!<br />
<br />
<br />
D
delices eyes
07/08/2009 13:36
Un reportage qui donne très envie de découvrir ce grand chef...<br />
Bonne journée
Merci de ta petite promenade sur mon blog, je ne connaissais pas le tien, je le mets dans mes petits papiers, c'est amusant car nous sommes presque voisins de Monsieur Paul et nous avons des souvenirs fantastiques
L'entrée du restaurant
La cuisine
Une des salles
Escaloppe de foie gras de canard poêlée au verjus, pomme gaufrette
Soupe au truffes noires VGE
Filet de sole Fernand Point
Volaille de bresse en vessie "mère Fillioux"
/idata%2F2803005%2Fdouceur%2FPICT0006.JPG)
/idata%2F2803005%2FC1053.jpg)
/idata%2F2803005%2FPICT0112.jpg)
/idata%2F2803005%2Fsal-%2Fsal--0005_2.jpg)