Je ne sais pas ce que ce biscuit a de lorrain mais c'est le nom de la recette que ma maman fait depuis des années. A la maison on l'adore et voici donc ma version de ce cake parfait pour le petit déjeuner ou simplement à 4 heures avec un thé!! J'allais oublié, il n'y a pas de beurre dans ce biscuit, mais de la crème!!
Biscuit Lorain
Ingrédient 3 Oeufs 125 g de sucre 6 c à s de crème liquide 200 g de farine 1 sachet de levure
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement.
Ajouter la crème et travailler encore un peu.
Ajouter la farine mélangée à la levure puis le beurre.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et faire cuire à 180° pendant 30 à 40 minutes.
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