Glace au spéculoos

Il y a quelques semaines je postais un article de crème au spéculoos, je me suis tellement régalée avec que j'ai réitéré une recette avec ces délicieux gâteaux!

Je rêvais depuis longtemps de me lancer dans la réalisationd'une glace sans sorbetière voici chose faite grace à l'émission le diner presque parfait dont est tirée cette recette!!! (j'ai adapté les quantités à mon goût!)

Glace au spéculoos

Ingrédients

60 gr de sucre
20 cl de crème liquide
4 oeufs
12 spéculoos

Séparer les blancs d'oeuf des jaunes.

Monter la crème en chantilly, puis les blancs d'oeuf en neige.

Mixer les spéculoos afin d'obtenir une poudre.

Dans une terrine mélanger les jaunes d'oeuf au sucre puis ajouter délicatement  la chantilly.

Ajouter la poudre de speculoos à ce mélange. Et enfin incorporer délicatement les blancs en neige.

J'ai choisi de présenter ma glace en tranche style "vienneta"... Pour cela chemiser une terrine de papier film, puis remplir de la préparation.

Déposer la terrine au congélateur pour une durée de 6 heures!!! Il ne vous reste plus qu'à découper la glace en tranche et de vous régaler!

A faire et à refaire, cette recette me semble etre une excellente base pour mes prochaines glaces sans sorbetière... A suivre...