tzatziki

Apéritif

14.07.2009 …

Par Evalia

J'avais envie d'une petite entrée toute fraiche, à faire avec mes concombres!!!
J'avais remarqué depuis quelques temps des recettes de tzatziki, un plat grec, sans être très convaincue!
Et puis je me suis laissé tenté... Résultat une entrée très rafraichissante ou plutôt un dip à servir à l'apéritif qui nous a bien plu!!

tzatziki

Ingrédients

1 concombre
6 càs de fromage blanc
quelque feuille de menthe
1 grosse gousse d'ail ou 2 petites
2 càs huile d'olive
sel, poivre

Eplucher et couper en 2 le concombres puis le vider de ses graines.
Raper le avec une grosse rape.

Saler le concombre rapé et le laisser dégorger 20 minutes dans une passoire.

Peler et presser l'ail.
Hâcher finement la menthe.
Dans un saladier mélanger l'ail, le fromage blanc, l'huile d'olive, la menthe.

Ajouter le concombre et bien mélanger le tout.

Servir frais!!!